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단백질2

커피와 단백질, 함께하면 건강과 체중 관리에 도움 커피는 우리의 일상에서 떼려야 뗄 수 없는 음료입니다. 아침잠을 깨우거나 집중력을 높이고 싶을 때, 커피 한 잔은 필수죠. 하지만 커피를 마실 때 종종 허전함을 느끼곤 합니다. 이럴 때 단백질을 함께 섭취하면 건강과 체중 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 커피와 단백질의 조합이 운동 능력, 체중 감량, 인지 기능, 그리고 건강 관리에 어떤 이점을 제공하는지 살펴보겠습니다.1. 커피와 단백질이 함께하는 이유 커피와 단백질은 각각 독특한 건강상의 이점을 제공합니다. 커피는 항산화제가 풍부해 심장병, 당뇨병, 암 등 만성 질환 예방에 도움을 줄 뿐 아니라, 신체 기능을 향상시키고 체중 관리에도 효과적입니다. 반면, 단백질은 근육 성장과 회복에 필수적이며, 다양한 신체 기능을 지원하는 .. 2024. 12. 1.
육류, 시간이 만드는 부드러운 에이징 1. 고기 없는 세상, 상상할 수 있을까? 일부 사람들에게 고기 없는 식사는 상상조차 할 수 없는 일입니다. 육류는 주요 단백질 공급원이자 중요한 에너지원으로, 고기 섭취는 여러 면에서 일상적인 식습관의 중심에 자리하고 있습니다. 특히 육류의 신선도는 맛과 풍미를 결정하는 중요한 요소입니다. 하지만 도축 직후의 고기는 숙성 과정이 충분히 이루어지지 않아 특유의 피비린내가 나고, 조직이 단단해 맛과 식감이 떨어질 수 있습니다. 고기의 맛과 부드러운 식감을 위해서는 숙성이라는 과정이 필수적입니다.  고기는 도축 직후에는 단백질 분해가 아직 진행되지 않아 매우 단단합니다. 고기는 살아있는 동안 세포에 에너지를 저장하는 **ATP(아데노신삼인산)**라는 분자를 사용하는데, 도축 직후 고기 속에는 여전히 ATP가.. 2023. 11. 9.