한국전통디저트 #매작과 #약과 #잣가루 #달콤하고바삭함1 매작과, 달콤하고 바삭한 한국 전통 과자 1. 매화꽃을 형상화한 과자 매작과는 한국의 전통 과자 중 하나로, 그 이름은 매화꽃을 형상화한 모양에서 유래하였습니다. '매'는 매화, '작'은 짓다, '과'는 과자를 의미합니다. 이 과자는 예로부터 조선 시대 궁중에서 주로 만들어졌으며, 궁중에서 사용된 조리서인 이나 등의 문헌에 그 제조 방법이 기록되어 있습니다. 매작과는 귀한 재료와 정성이 많이 들어가는 과자로, 주로 명절이나 큰 잔치에서 귀빈들에게 대접하기 위해 만들어졌습니다. 이와 같은 역사적 배경 때문에 매작과는 단순한 과자를 넘어 한국의 전통과 미적 감각을 잘 나타내는 음식으로 평가받고 있습니다. 2. 간단해 보이지만 정교하고 섬세한 제조과정 매작과를 만드는 과정은 정교하고 섬세합니다. 먼저, 밀가루에 참기름을 넣고 반죽을 만들어 매.. 2024. 7. 4. 이전 1 다음