머랭, 흰자로 만드는 부드러운 디저트
1. 기원과 역사 머랭은 달걀흰자와 설탕을 섞어 만든 가벼운 디저트로, 그 기원은 17세기 유럽으로 거슬러 올라갑니다. 머랭의 정확한 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있지만, 스위스의 작은 마을 메이링겐에서 유래되었다는 설이 가장 유력합니다. 이후 머랭은 프랑스와 이탈리아를 거쳐 널리 퍼지며, 다양한 형태와 맛으로 발전하게 되었습니다. 오늘날 머랭은 전 세계적으로 사랑받는 디저트로, 케이크 장식, 파블로바, 아이스크림 토핑 등 다양한 용도로 사용되고 있습니다. 2. 종류 머랭은 크게 프렌치 머랭, 스위스 머랭, 이탈리아 머랭 세 가지로 나뉩니다.프렌치 머랭:가장 기본적인 형태로, 달걀흰자를 거품 낸 후 설탕을 서서히 추가하여 만든다.일반적으로 낮은 온도에서 오븐에 구워 바삭한 식감을 가진다.케이크 장식..
2024. 7. 21.