머랭1 머랭, 흰자로 만드는 부드러운 디저트 1. 머랭의 기원과 역사 머랭은 달걀흰자와 설탕을 주 재료로 한 가벼운 디저트로, 그 기원은 17세기 유럽으로 거슬러 올라갑니다. 머랭의 정확한 기원에는 여러 설이 있지만, 가장 유력한 설은 스위스의 작은 마을 메이링겐(Meiringen)에서 유래되었다는 것입니다. 또 다른 설에 따르면, 18세기 프랑스 요리사였던 프랑수아 마세로트(François Massialot)가 머랭의 초창기 조리법을 정리하며 널리 알려지기 시작했다고도 전해집니다. 이 조리법은 이후 프랑스, 이탈리아, 독일 등 유럽 전역으로 퍼져나가며 다양한 형태로 발전하게 되었습니다. 프랑스에서는 특히 파블로바와 같은 머랭 기반 디저트가 큰 인기를 끌었고, 19세기 후반에는 이탈리아에서도 이를 응용한 디저트들이 유행했습니다. 이탈리아에서는 단.. 2024. 7. 21. 이전 1 다음
