까눌레정의1 까눌레, 달콤하고 바삭하고 부드러운 프랑스 디저트 1. 프랑스 보르도 지방의 역사적인 디저트, 까눌레 까눌레는 프랑스 보르도 지방에서 유래한 전통 디저트로, 그 이름은 프랑스어로 '작은 통'을 의미하며, 독특한 모양에서 비롯된 것입니다. 이 과자의 기원은 18세기까지 거슬러 올라가며, 보르도 지역의 수도원에서 처음 만들어졌다는 설이 있습니다. 이 시기에 보르도 지역의 수도사들이 포도주를 만들 때 사용하고 남은 달걀 노른자를 활용하기 위해 까눌레를 고안했다는 이야기가 가장 잘 알려져 있습니다. 달걀 흰자는 와인 제조 과정에서 와인 통을 청결하게 하거나 와인의 일부 성분을 제거하는 데 사용되었고, 남은 노른자를 효율적으로 활용하기 위해 새로운 디저트를 만들어낸 것입니다. 이 디저트는 시간이 지나면서 프랑스 전역에서 인기를 끌었고, 오늘날에는 보르도를 대표.. 2024. 7. 5. 이전 1 다음
