감자1 감자, 동그랗고 못 생겼지만 건강에 좋은 채소 1. 기원과 역사 감자는 전 세계적으로 사랑받는 대표적인 식량 작물로, 그 기원은 남아메리카의 안데스 산맥 지역으로 알려져 있습니다. 고대 잉카 문명에서 이미 감자를 주요 식량 자원으로 활용했으며, 이들은 감자를 다양한 방법으로 요리하고 저장하는 기술을 발전시켰습니다. 16세기 후반 스페인 탐험가들이 유럽으로 감자를 전파하면서, 감자는 유럽 전역으로 빠르게 확산되었습니다. 초기에는 감자가 독성이 있는 것으로 오인되어 재배가 주저되기도 했지만, 점차 그 영양가와 재배 용이성이 인정받으면서 유럽의 주요 식량 자원으로 자리 잡았습니다. 특히, 아일랜드에서는 감자가 주요 작물로 자리 잡아, 19세기 중반의 감자 기근 때 많은 인명 피해가 발생하기도 했습니다. 오늘날 감자는 전 세계에서 재배되며, 다양한 요리와.. 2024. 7. 17. 이전 1 다음