한국전통디저트1 매작과, 달콤하고 바삭한 한국 전통 과자 1. "개성주악의 기원과 문화적 의미: 고려에서 현대까지" 개성주악은 한국의 대표적인 전통 떡으로, 그 기원은 고려시대까지 거슬러 올라갑니다. 개성 지역에서 시작된 이 전통 떡은 주로 귀한 잔치나 제사에 등장하였으며, 조선 시대에 이르러 왕실에서도 큰 환영을 받게 되었습니다. '주악'이라는 이름에서 알 수 있듯이, ‘주’는 술을 의미하고, ‘악’은 과자를 뜻하며, 떡을 빚어 술로 발효시키는 특별한 과정을 거칩니다. 이 떡은 한국 전통 음식 문화에서 유서 깊은 위치를 차지하고 있으며, 그 문화적 가치는 시대를 초월해 전해지고 있습니다. 고려 시대 개성 지역은 풍부한 농산물과 정교한 요리 기술로 유명했습니다. 이 지역에서 발전한 개성주악은 자연스럽게 다양한 의식에 포함되었으며, 조선 시기에는 궁중 음식으로.. 2024. 7. 4. 이전 1 다음
