한국디저트2 개성주악, 겉은 바삭하고 속은 촉촉함을 즐길 수 있는 한국 디저트 1. 전통의 맛을 담은 개성주악의 유래와 역사 개성주악은 한국 전통의 떡 중 하나로, 그 기원은 고려 시대까지 거슬러 올라갑니다. 개성이라는 지역은 오랜 역사를 지닌 한반도의 중심지 중 하나로, 예로부터 풍부한 농산물과 뛰어난 요리법이 발달한 곳이었습니다. 고려 시대에는 개성이 수도였고, 왕족과 귀족들이 거주하는 곳이었기 때문에 다양한 전통 음식이 발달할 수 있었습니다. 그중에서도 개성주악은 지역 특산물로 자리 잡으며 그 이름을 알려왔습니다. '주악'이라는 이름은 한자로 '술 주(酒)'와 '익힐 악(餺)'을 뜻하며, 떡을 만드는 과정에서 술을 사용하는 독특한 방식 때문에 붙여졌습니다. 고려 시대의 개성주악은 특히 중요한 의식과 행사에서 빠지지 않는 음식으로 사용되었습니다. 예를 들어, 왕실에서 열리는 .. 2024. 7. 3. 약과, 달콤하고 쫀득하게 맛있는 건강한 과자 1. 전통의 깊이를 담은 약과의 기원과 역사 약과는 한국 전통 음식 중에서도 독특한 재료와 깊은 의미를 지닌 과자로, 오랜 역사를 간직하고 있습니다. 약과의 기원은 고려시대까지 거슬러 올라가며, 이때부터 왕실과 귀족층을 중심으로 약과가 즐겨졌습니다. 이 과자가 약과라 불리는 이유는 '약'이 약초나 약재를, '과'가 과자를 뜻하기 때문인데, 이는 처음에 약과가 몸에 좋은 약초나 꿀을 사용해 만들어졌기 때문입니다. 약과의 기본 재료 중 하나인 꿀은 한방에서 건강에 이로운 약재로 많이 쓰였으며, 참기름, 밀가루, 쌀가루 등 몸에 좋은 재료가 주로 사용되어 전통적으로 건강과 밀접한 관계가 있는 음식으로 여겨졌습니다. 고려시대에 불교가 융성하면서 약과는 불교의 영향도 많이 받았습니다. 불교 사찰에서 만들어져 의.. 2024. 7. 3. 이전 1 다음
