롤케이크1 롤 케이크, 부드럽고 달콤한 디저트 1. 기원과 역사 롤케이크는 19세기 유럽에서 탄생한 디저트로, 부드러운 스펀지케이크에 크림이나 잼을 발라 말아 만든 형태가 특징입니다. 이 케이크의 기원은 유럽으로, 정확한 발생지는 불명확하지만 유럽 여러 지역에서 독립적으로 발전한 것으로 보입니다. 초기에는 유럽 전역에서 각각의 방식으로 발전되었으며, 특히 영국에서는 "스위스 롤(Swiss Roll)"이라는 이름으로 불리며 널리 사랑받게 되었습니다. 이는 당시 영국에서 특히 인기가 있었고, 유럽과 미국의 식문화가 영향을 주고받으며 변형된 형태로 발전하게 됩니다. 유럽에서 출발한 롤케이크는 이후 미국을 포함해 여러 나라로 퍼져나갔고, 현지화 과정을 거쳤습니다. 20세기 초반 일본에 소개된 후 일본의 제과 장인들은 롤케이크의 식감을 한층 더 부드럽고 섬.. 2024. 7. 21. 이전 1 다음
