고구마영양소1 고구마, 설탕보다 달콤한 탄수화물 채소 1. 고구마의 기원과 역사 고구마는 현재 전 세계적으로 사랑받는 주요 뿌리채소 중 하나로, 그 기원은 남아메리카의 중남미 지역, 특히 페루와 에콰도르 일대로 알려져 있습니다. 약 8,000년 전부터 이 지역에서 재배되었으며, 고대 문명인 잉카 문명에서는 주요한 식량 자원으로 자리 잡았습니다. 잉카인들은 고구마를 다양한 방식으로 조리하고, 건조와 발효를 통해 장기 보관할 수 있는 방법을 발전시켰습니다. 이들은 고구마를 얇게 썰어 말리거나 발효시키는 방식으로 저장해 가뭄 등 식량이 부족한 시기에 대비했습니다. 16세기 초반, 스페인 탐험가들이 남아메리카를 탐험하며 고구마를 유럽으로 가져오면서 전 세계로 확산되기 시작했습니다. 유럽에서는 고구마가 중요한 식량 작물로 자리 잡았으며, 이후 아프리카와 아시아로.. 2024. 7. 20. 이전 1 다음
