개성주악레시피1 개성주악, 겉은 바삭하고 속은 촉촉함을 즐길 수 있는 한국 디저트 1. 전통의 맛을 담은 개성주악의 유래와 역사 개성주악은 한국 전통의 떡 중 하나로, 그 기원은 고려 시대까지 거슬러 올라갑니다. 개성이라는 지역은 오랜 역사를 지닌 한반도의 중심지 중 하나로, 예로부터 풍부한 농산물과 뛰어난 요리법이 발달한 곳이었습니다. 고려 시대에는 개성이 수도였고, 왕족과 귀족들이 거주하는 곳이었기 때문에 다양한 전통 음식이 발달할 수 있었습니다. 그중에서도 개성주악은 지역 특산물로 자리 잡으며 그 이름을 알려왔습니다. '주악'이라는 이름은 한자로 '술 주(酒)'와 '익힐 악(餺)'을 뜻하며, 떡을 만드는 과정에서 술을 사용하는 독특한 방식 때문에 붙여졌습니다. 고려 시대의 개성주악은 특히 중요한 의식과 행사에서 빠지지 않는 음식으로 사용되었습니다. 예를 들어, 왕실에서 열리는 .. 2024. 7. 3. 이전 1 다음
